ドラマレシピ 『フェルマーの料理』北田岳の肉じゃがを食べたい！再現レシピを紹介します。
『世界基準の肉じゃがレシピ』【西洋料理の影響】 肉じゃがは、日本が国際交流を活発化させた明治時代（1868-1912）に西洋のビーフシチューが元になって生まれたとされています。その当時、日本にはじめて牛肉を使った料理が伝わり、日本独自のアレンジが加わって現在の肉じゃがが誕生しました。
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料理レシピ 『ディアブルフライドチキン』ハロウィンレシピ、ホームパーティーの定番料理。
『ハロウィンのはじまり』ハロウィーンの起源については、古代ケルト人の祭り「サウィン（Samhain）」にさかのぼるとされています。この祭りは紀元前のアイルランドやスコットランドで行われ、夏の終わりと冬の始まりを祝うものでした。古代ケルト人は、この時期に霊界と現世が最も近づくと考え、死者の霊を迎えるための儀式を行いました。8世紀になると、キリスト教の影響が拡大し、11月1日を「諸聖人の日（All Saints' Day）」と定め、前日の10月31日は「諸聖人のイブ（All Hallows' Eve）」とされました。これが時間を経て「ハロウィーン」という名前に変化し、現代に至ります。
グルメレシピ 『孤独のグルメ』シーズン１「やきとりと焼きめし」庄助の和風焼きめし再現レシピ
『孤独のグルメ』原作者の久住先生は、掲載するお店の条件を３つ決めています。料理にひとかどならぬこだわりや愛情があるお店少しでも安く提供したいという心意気があるお店お店の雰囲気から歴史の変遷（へんせん）が感じられるお店孤独のグルメの始まり「シ...
節約レシピ 『節約レシピ』野菜が美味しい、フレンチドレッシング➕2種を紹介します。
サラダを食べるとき、ついバラエティー豊かなドレッシングを買ってしまいませんか？実は、簡単に美味しい自家製ドレッシングを作れる方法があります。しかも節約にもなり、野菜の味がさらに引き立ちます！今回は、明治5年創業の上野精養軒で7年間「サラダ屋...
ドラマレシピ 『フェルマーの料理』北田岳のナポリタンが食べたい！再現レシピ作ってみた。
ナポリタンは、家庭でも手軽に作れる料理の一つです。しかし、いざ作ってみると「味がなんだか違う」「どこか物足りない」と感じる方も多いのではないでしょうか？そんな時、「フェルマーの料理」のレシピが目から鱗でした。この方法を知ると、家庭のナポリタ...
料理レシピ 「ルビーの泡」と合鴨ローストオレンジソースをペアリングしてみました。
葡萄の品種「小公子」、ココファームの『ルビーの泡』を紹介します。『２０２０ ルビーの泡』葡萄品種品種割合産地畑収穫日使用割合 小公子 100%山形県上山栃木県佐野市赤見 尾形畑 木村畑こころみ学園2020/09/012020/08/2420...
節約レシピ 節約レシピ『やわらかあたりめ』乾燥スルメを美味しいおつまみに！
食材や燃料の高騰で、おつまみにも影響しています。1日の疲れをいやす、食事やお酒。何かと買ってしまう、コンビニやスーパーのおつまみコーナーでの（珍味）を節約して、美味しい「おつまみ」を作ってみませんか？そこで、美味しい提案があります。乾燥スル...
グルメレシピ 『孤独のグルメ』シーズン0-1博多出張編(若どりスープ炊き）再現レシピ
「孤独のグルメ」シリーズは、主人公・井之頭五郎が訪れるお店やその料理の魅力が存分に味わえる人気ドラマです。その中でもシーズン0-1博多出張編に登場した「若どりスープ炊き」は、視聴者の心をつかんだ逸品。今回は、この「若どりスープ炊き」を自宅で...
料理レシピ プロのまかないレシピ『唐揚げ南蛮ソースがけ』チョットお洒落に盛り付けます。
中華料理では、油淋鶏です。簡単にボリュームをだし、お洒落に盛り付けてみました。材料 １人前鶏もも肉・・・・・・120g片栗粉・・・・・・・少々揚げ油・・・・・・・米油を使用飾り野菜（季節野菜）白髪ネギ、トマト、キュウリをサラダ仕立て「つけ...
料理レシピ 掘りたての落花生を風味豊かに茹でるコツ。
掘りたての落花生は、新鮮で風味が豊かです。しかし、正しい茹で方を知らないと、その魅力を最大限に引き出すことができません。この記事では、「掘りたての落花生を風味豊かに茹でるコツ」を、初心者でも簡単にできる方法でご紹介します。家庭でも美味しい茹...