お取り寄せグルメ 卵かけご飯ふわふわ白身泡仕立て：なめ茸と生ハム
卵かけご飯ふわふわ白身泡仕立ては、卵の白身をしっかりと泡立て、ふわふわとした軽い食感をご飯に加えるスタイルです。白身を泡立てることで、普通の卵かけご飯に比べて、口当たりがとても軽くなります。こうすることで、卵の味がさらに引き立ちます。
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料理素材 ベーコンは、いつ、どこで作られたの？
1-1: ベーコンの起源 ベーコンの歴史は古く、数千年前に遡ります。最初にベーコンを作ったのはどの国かについては諸説ありますが、豚肉を塩漬けにする方法は古代ローマやギリシャで行われていました。 1-2: ベーコンの名前の由来 「ベーコン」と...
料理レシピ 【炒り銀杏】作り方を紹介します。
銀杏は、イチョウの種子で雄木には出来ません。 果肉が熟すると落果し、これを採集して果肉を除き種美を洗い乾かし、商品化されます。 銀杏拾いをする場合は、手がかぶれる事があるので、果肉に触れる時は手袋をして下さい。 果肉が熟していない時は、土に...
料理素材 料理食材・野菜『実山椒』を美味しく調理しましょう。
さんしょう（ミカン科） 特徴 山椒は、木の芽、割りさんしょう、実山椒、花山椒があります。 （木の芽） さんしょうの若葉です。刻んで味噌と和えたり、吸い物の浮き実、飾り付けに使います。 （割りさんしょう） 実山椒を乾燥させたもので、七味や粉さ...
料理素材 料理素材・野菜『かぼちゃ』江戸崎かぼちゃを食べよう。
かぼちゃ（江戸崎かぼちゃ）茨城県 種類・西洋かぼちゃ（えびす）甘みが強く、ホクホクとし栗カボチャとも呼ばれています。 特徴・畑で熟成をさせて収穫します。通常のかぼちゃは45日ほどで収穫するのに対して、江戸崎かぼちゃは55日ほど熟成させて収穫...