『マツコの知らない世界』【レタスの世界】イモサラダとそぼろのレタス包み

 5月から6月の新じゃがいもを使い「新じゃがいもサラダと鶏ナンコツそぼろ煮のレタス包み」についてご紹介します。新じゃがいもは、春になると出回る甘くてみずみずしい食材です。この新鮮な食材を使った料理は、健康的で栄養価が高く、お子さんから大人まで楽しめる一品です。鶏そぼろ煮との組み合わせも抜群で、レタスに包むことで、さらに食べやすくなります。それでは、具体的なレシピや作り方、そしてその魅力について詳しく見ていきましょう。

レタスの種類

レタスにはどんな種類がある？10品種の特徴を一挙にご紹介 | DELISH KITCHEN

サラダやサンドイッチなどに欠かせないレタス。スーパーの野菜コーナーにはサニーレタスやサラダ菜など、さまざまな種類のレタスが並んでいます。 この記事では、10種類のレタスについて特徴をまとめてご紹介します。

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引用元　DELISH KITCHEN

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じゃがいもの種類

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いもコロッケ　『深夜食堂』レシピ

必要な材料

• じゃがいも　　４〜5個
• 合挽き肉　　　300g
• 玉ねぎ　　　　1個
• 【秘密の隠し味】（ナツメグ　少々、とんかつソース　大さじ1  、マヨネーズ　大さじ1）
• バッター（卵　1個、　小麦粉　100g、　豆乳　100ml）
• パン粉　　　　適量
• 揚げ油（オススメは米油）　適量
• キャベツ　　　適量

作り方：ステップバイステップ

1. じゃがいもを皮付のまま、茹でます。
2. 玉ねぎをみじん切りにします。
3. 合挽き肉と玉ねぎをフライパンで炒めます。
4. 茹で上がったじゃがいもを、粗くつぶします。
5. 炒めた具材とじゃがいもを合わせます。
6. 合わせた具材に、隠し味のナツメグ、とんかつソース、マヨネーズを入れ混ぜ合わせます。
7. コロッケ100gの成形します。
8. パン粉をつけて、170℃で3分揚げます。
9. 完成！キャベツの千切りを添えてね。

新じゃがいもサラダの作り方

新じゃがいもサラダは、シンプルでありながら、とても美味しい一品です。まずは、必要な材料と作り方を詳しく説明します。

材料

• 新じゃがいも：500g
• マヨネーズ：大さじ3
• 塩：小さじ1/2
• こしょう：少々
• パセリ（みじん切り）：適量
• レモン汁：小さじ1

 作り方

1. **新じゃがいもを洗う**：しっかり洗って泥を落としましょう。
2. **茹でる**：大きめの鍋に水を入れ、新じゃがいもを茹でます。鍋のお湯はぐらぐらと沸かさず弱火で茹でるのがポイントです。。竹串がスッと通るくらいが目安です。
3. **冷ます**：茹で上がった新ジャガイモの粗熱を取ります。薄皮をむき、適当な大きさに切りましょう。
4. **マヨネーズを作ります。**：マヨネーズを作る場合、参考にしてね！

1. **和える**：冷ました新じゃがいもをマヨネーズと和え、パセリを散らして完成です。

 鶏ナンコツそぼろ煮の作り方

『鶏ナンコツそぼろ』は、ご飯のおかずやお弁当にもぴったりの一品です。ここでは、簡単に作れるレシピをご紹介します。

材料

• 鶏ひき肉：300g
• とりナンコツ（みじん切り）：100g
• しょうゆ：大さじ2
• みりん：大さじ2
• きび砂糖：大さじ1
• 生姜（みじん切り）：少々
• 長ねぎ（みじん切り）：適量

作り方

1. 鶏ひき肉、とりナンコツ、生姜、ネギを用意します。
2. 鍋に鶏ひき肉、とりナンコツ、しょうゆ、みりん、砂糖、生姜を入れて中火にかけます。
3. 鍋の中の材料をよく混ぜながら、肉に火が通るまで煮ます。約10分ほどで完成です。
4. 最後に長ねぎを加えてさっと混ぜ、火を止めます。

ポイント

• **生姜を使う**：生姜の風味が鶏肉の旨みを引き立てます。
• **火加減に注意**：中火でじっくり煮ることで、鶏ひき肉がふっくらと仕上がります。
• とりナンコツを入れる事で、コリコリとした食感がいいよ！

レタス包みの仕方

鶏軟骨そぼろ煮をレタスで包むことで、野菜も一緒に摂取できるヘルシーな一品になります。ここでは、レタス包みの仕方を詳しく説明します。

材料

• レタス：1枚
• 鶏ナンコツそぼろ煮：適量
• 新じゃがいもサラダ：適量

イサオ

イモサラとそぼろは同量ぐらいがいいよ！

レタス包み

1. **レタスを準備する**：レタスを1枚ずつ丁寧に外し、洗って水気を切ります。
2. **包む**：レタスの上に鶏ナンコツそぼろ煮と新じゃがいもサラダを少量ずつ乗せ包みます。

 ポイント

• **レタスの選び方**：新鮮で葉がしっかりしているレタスを選ぶと、食感がとてもいいよ！
• **バランス良く乗せる**：鶏そぼろ煮と新じゃがいもサラダをバランスよく乗せることで、一口で色々な味を楽しめます。

じゃがいものポテチ『おまけ動画』

まとめ

いかがでしたか？「新じゃがいもサラダと鶏そぼろ煮のレタス包み」は、簡単に作れるのにとても美味しい一品です。新じゃがいもの甘みと鶏そぼろ煮の旨みが絶妙にマッチし、レタスで包むことでさっぱりと楽しめます。是非、試してみてくださいね。家族みんなで楽しめるこのレシピを通して、健康的で美味しい食卓をお楽しみくださいね！

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