卵かけご飯ふわふわ白身泡仕立て：なめ茸と生ハム

卵はそのままでも美味しいですが、白身を泡立てることで、より軽やかで新しい食感を楽しめます。この方法で作る卵かけご飯は、いつもの卵かけご飯よりも特別な一品になります。

ふわふわ新食感！"メレンゲ卵かけご飯" | 【公式】dancyu (ダンチュウ)

いつもの卵かけをグレードアップ！卵白をメレンゲにすれば、今までにないおいしさに出会えます。料理に深みや香りを与えてくれる万能調味料、醤油。改めてそのおいしさを実感するレシピを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。

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卵かけご飯ふわふわ白身泡仕立てとは？

卵かけご飯ふわふわ白身泡仕立ては、卵の白身をしっかりと泡立て、ふわふわとした軽い食感をご飯に加えるスタイルです。白身を泡立てることで、普通の卵かけご飯に比べて、口当たりがとても軽くなります。こうすることで、卵の味がさらに引き立ちます。

「材料」

• 卵：1個
• 生ハム：3枚
• なめ茸：えのき(1パック)

(醤油1:みりん1:酒0.5:きび砂糖0.5)で煮ます

• ご飯：1杯
• 醤油：少々

「作り方」

1. なめ茸を煮ます。
2. 卵の白身と黄身を分けます。
3. 白身を泡立て器でしっかりと泡立てます。
4. ごは飯になめ茸をのせ、ふわふわ白身をのせます。
5. ふわふわ白身の周りに生ハムをのせます。
6. ふわふわ白身の中央に卵黄をのせます。
7. 好みで醤油をかけて完成です。

イサオレシピ　『卵かけご飯』動画

卵かけご飯をもっと美味しくするコツ

卵かけご飯をもっと美味しくするためには、卵だけでなく、使うご飯や醤油にもこだわりたいところです。

1. **ご飯**：炊きたてのご飯を使うこと。熱々のご飯で卵をとろっとさせるのが最高です。

2. **醤油**：だし醤油を使うと、卵との相性が良くなります。

3. **追加のトッピング**：刻んだネギや海苔を加えると、風味が増してより美味しくなります。

卵かけご飯ふわふわ白身泡仕立ての楽しみ方

自宅で簡単に試せるので、ぜひこのレシピを使って、家族や友達にも自慢の卵かけご飯を披露してみてくださいね！

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