『ハンバーグステーキ』について知ろう！

ハンバーグステーキは、大人から子どもまで、みんなが大好きな料理です。今回は、このおいしいハンバーグステーキについて、小学生のみなさんにもわかるようにお話しします。まずは、ハンバーグステーキの基本から、おいしい作り方、みんなが喜ぶアレンジ方法までを紹介していきましょう。

ハンバーグステーキってなに？

ハンバーグステーキは、ひき肉に、たまねぎやパン粉、卵などを混ぜて、丸く形を作ったあとに焼いたり蒸したりして作る料理です。じゅうぶんな大きさにして、中はふっくら、外は少しカリッとするのがおいしいポイントです。お肉の味をしっかり楽しむために、ソースで味をつけることも多いですね。

ハンバーグステーキの歴史

ハンバーグステーキは、もともとはドイツのハンブルクが発祥と言われています。しかし、今のような形になったのはアメリカや日本など、色々な国でアレンジを加えられてからです。日本では、昭和の時代に入ってから、家庭料理としてだけでなく、レストランのメニューとしても人気になりました。

ハンバーグステーキいつから始まったの？動画

ハンバーグステーキの作り方

ハンバーグステーキを作る時のポイントは、次の通りです。

ハンバーグステーキ【材料】2人前

• 合挽き肉（牛７・豚３）　　　300g
• 玉ねぎ　　　　　　　　　　1個
• マッシュルーム　　　　　　2個
• 卵　　　　　　　　　　　　1個
• パン粉　　　　　　　　　　小さじ1
• 米粉　　　　　　　　　　　小さじ1
• 豆乳　　　　　　　　　　　大さじ1
• 白胡椒　　　　　　　　　　少々
• セイジ　　　　　　　　　　少々
• ナツメッグ　　　　　　　　少々
• ウスターソース　　　　　　小さじ1
• タイム　　　　　　　　　　少々
• 天然塩　　　　　　　　　　少々
• 市販ドミグラスソース　　　100ml
• バター　　　　　　　　　　少々
• 赤ワイン　　　　　　　　　大さじ1
• 米油　　　　　　　　　　　適量

ハンバーグステーキ【作り方】

1. 玉ねぎをみじん切りにします。
2. フライパンに油を入れ、中火で玉ねぎを炒めます。
3. 玉ねぎが炒まったら、天然塩をして混ぜ合わせ、パッドなどに開け変え冷まします。
4. スライスした玉ねぎとマッシュルームを油で炒めます。
5. 炒まったら赤ワインとバターを入れ煮詰めて、ドミグラスソースを入れ沸かしてソースの完成です。
6. ボウルにパン粉、米粉、豆乳を入れ粉類をふやかします。
7. ハンバーグの材料を全部ボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
8. オーブンレンジを250℃にセットします。
9. フライパンの油を入れ、150gの大きさにした合わせ肉を中火で両面を焼き上げます。
10. 250℃のオーブンレンジで4分焼き上げます。
11. ハンバーグとソースを皿に盛り付けます
12. 温野菜などを付け合わせにして下さい。

ハンバーグステーキ　レシピ動画

おいしいハンバーグステーキのコツ

ハンバーグステーキをよりおいしく作るためのコツをいくつか紹介します。

• ひき肉は室温に戻しておく：冷たいままだと、焼き加減が不均一になりやすいです。
• たまねぎはしっかり炒める：甘みが出て、ハンバーグ全体の味がまろやかになります。
• 空気を抜く：形を整える時に、ひき肉の中の空気をしっかり抜くことで、焼いた時に崩れにくくなります。

みんなが喜ぶハンバーグステーキのアレンジ

ハンバーグステーキは、基本のレシピにちょっとしたアレンジを加えることで、いろいろな味を楽しむことができます。ここでは、人気のアレンジをいくつか紹介します。

• チーズインハンバーグ：ハンバーグの中にチーズを入れると、とろ〜りとしたチーズがおいしさを倍増させます。
• 和風ソース：しょうゆやみりんで作った和風ソースをかけると、日本人の口に合う味わいになります。
• デミグラスソース：デミグラスソースをかけると、レストランのような豪華な味わいを家で楽しむことができます。

まとめ

ハンバーグステーキは、作り方やアレンジ次第で、いろいろな味を楽しむことができる料理です。今回紹介した基本の作り方やコツ、アレンジを参考にして、みなさんもお家でおいしいハンバーグステーキを作ってみてくださいね。