【イカのセート風トマト煮込み】地中海の風味を楽しむ美味しいガイド

イタリアンとスペイン料理の融合が楽しめる「イカのセート風トマト煮込み」のレシピを紹介します。この料理は、魚介の豊かな風味とトマトの酸味が絶妙にマッチして、どんな食卓にも映える一品です。

セート風とは？地中海の風味を取り入れた伝統的な料理

「セート風」とは、フランス南部の港町セートで愛されてきた伝統的な料理のスタイルです。

セートは地中海に面した小さな町で、古くから豊かな漁業の街として知られています。この町では、新鮮な魚介類や野菜を使った料理が多く、地中海の自然の恵みを存分に生かした風味豊かな料理が楽しめます。その中でも「セート風」と呼ばれるスタイルは、トマトやオリーブオイル、ハーブを使ったシンプルでありながらも深みのある味わいが特徴です。

• 南フランスがとても綺麗な動画を紹介されてますよ↓↓↓

南フランス美しい城壁都市カルカソンヌ| 見ずして死ねぬ世界遺産・観光地第2位 / 陶芸家のお店 / 町歩き / フランス旅行/ 中世の町 / 絶景 / Carcassonne

皆さんこんにちは、すみです。2022年9月に南フランスにある城壁都市「カルカソンヌ(Carcassonne)」へ行ってきました。この町は、フランス南部のオード県にあります。カルカソンヌは二重の城壁に囲まれたヨーロッパ最古の城壁都市です。城壁...

www.youtube.com

セート風の魅力とは？

セート風の料理は、複雑な調理工程を避け、素材の持ち味を活かしたシンプルな味付けが特徴です。このため、家庭でも簡単に再現できるのが嬉しいポイントです。地中海の温暖な気候で育まれた食材の豊かな風味を、誰でも楽しむことができます。また、セート風の料理は、オリーブオイルや魚介類を使うことで栄養も豊富で、健康的な一品としても人気があります。

イカの栄養素と健康効果

• 高タンパクで低カロリー：イカはタンパク質が豊富で、脂肪が少ないため、ダイエット中でも安心して食べられます。

• 鉄分が豊富：貧血予防に役立つ鉄分が含まれており、健康にも良いです。

• タウリン：疲労回復効果が期待されるタウリンも含まれ、健康的な食材としておすすめです。

イカのセート風トマト煮込み「レシピ」

『材料』2人前

• イカ（中型）：１匹
• 玉ねぎ：１個
• にんにく：２かけ
• ホールトマト缶：１かん
• マヨネーズ：大さじ２
• オリーブオイル：適量　　

• ターメリック又は、サフラン：適量
• 塩、白こしょう：各適量
• きび砂糖：大さじ１
• パセリ（みじん切り）：適量

『調理手順』

【ガーリックライス】

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくにみじん切りを入れ、弱火にします。
2. 玉ねぎのみじん切りを入れ、中火で炒めます。
3. ごはんを入れ、中火で炒めます。
4. ターメリックを入れ、塩胡椒で味を整えます。

【イカのセート風トマト煮込み】

1. イカは内臓を取り除き、体を輪切りにします。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクを香りを出します。
3. 玉ねぎのスライスを入れ、中火で炒めます。
4. ホールトマトとマヨネーズを入れ、塩胡椒ときび砂糖で味を整えます。
5. 輪切りのイカを加えて３分煮込み完成です。
6. 器にガーリックライス盛り、トマト煮込みを盛り付けパセリを散らして完成です。

レシピ動画

【イカにセート風トマト煮込み】南フランスの料理　魚介の豊かな風味とトマトの酸味が絶妙にマッチして、どんな食卓にも映える一品です。#南フランス #料理レシピ #セート港#shorts

www.youtube.com

『まとめ』

イカのセート風トマト煮込みでは、イカの独特な旨味がトマトソースと絶妙にマッチし、深い味わいが口いっぱいに広がります。トマトの甘酸っぱさがイカの旨味を引き立て、まるで地中海の風が吹き抜けるような爽やかさを感じられます。

ぜひ、この記事を参考にして、セート風の魅力を存分に感じるイカのトマト煮込みを試してみてくださいね！

• ヤリイカ、アオリイカ、ホタルイカ、などを使ったり、その他魚介類を使い色々なアレンジが出来ますよ！

イタリアット　有機（オーガニック）ホールトマト 400g 価格：288円～（税込、送料別) (2024/5/18時点)