料理レシピ

鯛は「めでたい」と発音が似ているため、縁起が良いとされています。このことから、お祝い事には欠かせない食材となっています。 - **特別な存在**：鯛は見た目が美しく、味も上品であることから、特別な日に相応しいとされています。 1本買した魚は、骨や頭などを捨てずに出汁を取り美味しく食べられるレシピを紹介します。

「フェルマーの料理」三話から参考にしてスーパーなどでも買える食材を使いレシピを作ってみました。近所のスーパーに行き今回使用する食材を調査した結果、甘鯛から真鯛へ、干し貝柱からホタテの水煮缶へ、変更する事にしました。家庭で再現する一番良い方法...

銀杏は、イチョウの種子で雄木には出来ません。 果肉が熟すると落果し、これを採集して果肉を除き種美を洗い乾かし、商品化されます。 銀杏拾いをする場合は、手がかぶれる事があるので、果肉に触れる時は手袋をして下さい。 果肉が熟していない時は、土に...

失敗しない為の大学芋レシピ　大学芋は、日本の伝統的なスナックで、甘くてねっとりしたさつまいもを用いた料理です。この料理の起源については複数の説がありますが、最も広く知られているのは、大正時代に東京の大学周辺で人気を博したという説です。 この時代、東京の大学生たちは安価で栄養価が高く、満腹感を得られる食事を求めていました。その中で、さつまいもを使ったこの料理が登場し、学生たちにすぐに受け入れられました。甘く煮たさつまいもを砂糖や醤油でコーティングし、時にはゴマをまぶして風味を加えることもあります。 「大学芋」という名前の由来にはいくつかの説がありますが、一般的には、この料理が大学生に人気だったこと、または大学の近くで売られていたことにちなんで名付けられたとされています。

『ハロウィンのはじまり』 ハロウィーンの起源については、古代ケルト人の祭り「サウィン（Samhain）」にさかのぼるとされています。この祭りは紀元前のアイルランドやスコットランドで行われ、夏の終わりと冬の始まりを祝うものでした。古代ケルト人は、この時期に霊界と現世が最も近づくと考え、死者の霊を迎えるための儀式を行いました。 8世紀になると、キリスト教の影響が拡大し、11月1日を「諸聖人の日（All Saints' Day）」と定め、前日の10月31日は「諸聖人のイブ（All Hallows' Eve）」とされました。これが時間を経て「ハロウィーン」という名前に変化し、現代に至ります。

深夜食堂の看板メニュー「豚汁定食　600円」の豚汁を、マスターは美味しそうに作ります。そこで、マスターのお店に行かなくても食べれるように再現してみました。 『深夜食堂』豚汁の材料　(4〜５人前) 豚こま肉・・・・・240g 大根・・・・・4...

葡萄の品種「小公子」、ココファームの『ルビーの泡』を紹介します。 『２０２０　ルビーの泡』 葡萄品種品種割合産地畑収穫日使用割合 小公子 100%山形県上山栃木県佐野市赤見 尾形畑 木村畑こころみ学園2020/09/012020/08/24...