「孤独のグルメ」シリーズは、多くの食好きたちに愛されているドラマです。中でもシーズン6の第10話で登場した『漁師めし はまべ』のアジフライは、視聴者の間で特に話題になりました。今回は、そのアジフライを自宅で再現してみることに挑戦します。このブログでアジフライが作れるように、分かりやすく説明していきますので、ぜひ最後までご覧ください。
アジフライとは？
アジフライは、アジを使った日本の代表的な揚げ物料理です。外はカリカリ、中はジューシーで、子どもから大人まで幅広く人気があります。今回は『漁師めし はまべ』スタイルに、特別なタルタルソースとアジの骨せんべいを添えました。
必要な材料
このアジフライを作るために必要な材料は以下の通りです。
「アジフライ」
- アジ：１匹
- レモンスライス：1枚
- キャベツ千切り：適量
- 塩：少々
- コショウ：少々
- 小麦粉：適量
- パン粉：適量
- 揚げ油：適量
「バッター液」
- 卵：1
- 小麦粉：100g
- 豆乳：100g
㊙️「タルタルソース」
- 卵：1個
- いぶりがっこ(又は、たくあん)：30g
- 玉ねぎ：2分の1個
- イタリアンパセリ：少々
- マヨネーズ：大さじ2
- 塩胡椒：少々
自分でおろす場合
- アジは骨を取り除き、内臓をきれいに洗い流します。
- 水気を取った後、軽く塩コショウで下味をつけておきます。
公式 白ごはんcom
タルタルソースの作り方
- 卵を茹で、殻を剥きザルで押し出し細かくします。
- 全部の具材を、マヨネーズと混ぜ合わせて完成です。
- 玉ねぎはみじん切りにして塩揉みをして水で晒し、水気を切る。
- いぶりがっこ(又は、たくあん)はみじん切りにします。
アジフライの作り方
- 衣をつける準備：バッター液の材料を混ぜ合わせ、パン粉をそれぞれ別の皿に用意します。
- アジに衣をつける：下味をつけたアジにまず小麦粉を薄くまぶし、次にバッター液を付けパン粉をしっかりとつけます。
- 揚げる：油を170度に熱し、アジを金色になるまで揚げます。カリッとした食感を出すのがポイントです。
- 完成：揚げたアジフライをキッチンペーパーで油を切り、お皿に盛りつければ完成です。
☑️骨せんべいは160℃で7、8分素揚げにて塩をします。
☑️キャベツの千切りとレモンなどを添えます。
「アジフライ」レシピ動画
アジフライの楽しみ方
アジフライは、そのまま食べても美味しいですが、いぶりがっこのタルタルソースを添えるとさらに美味しくなります。また、ごはんとの相性も抜群なので、アジフライ定食にするのもおすすめです。
まとめ
『漁師めし はまべ』スタイルのアジフライを自宅で作ることは、想像以上に簡単で、家族や友人と楽しむ特別な食事になります。今回紹介したレシピは、『孤独のグルメ』シーズン6の第10話に登場する『漁師めし はまべ』のアジフライを再現したもので、この料理を通じて、ドラマの世界観を少しでもお楽しみいただけたら幸いです。
アジフライは、シンプルながらも奥深い味わいがあり、日本の家庭料理の中でも特に愛されています。この記事が、『孤独のグルメ』のファンはもちろん、美味しいアジフライを自宅で作ってみたいと思っているすべての人にとって、役立つ内容であれば嬉しいです。
料理を作る楽しみは、ただ食べることだけではありません。作り手の思いや工夫が詰まっているからこそ、食事はもっと特別なものになります。『漁師めし はまべ』のアジフライを作る過程で、新しい発見や楽しみを見つけていただけたらと思います。
最後に、このレシピを試してみた感想や、あなたならではのアレンジ方法があれば、ぜひ共有してください。一緒に『孤独のグルメ』の世界を堪能し、美味しい時間を過ごしましょう。
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