【マツコの知らない世界】 カツカレーの魅力！美味しいお店とレシピ

はじめに

こんにちは！今回は、テレビ番組「マツコの知らない世界」で紹介された「カツカレーの世界」について詳しくお話しします。カツカレーは、カレーライスにカツを乗せた料理で、多くの人に愛されています。これから、カツカレーの魅力や歴史、イサオレシピから美味しいカツカレーの作り方などを紹介します。みなさまに分かりやすく、楽しく読める内容にしていますので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね！

『カツカレーの世界』ゲスト「一条もんこ」さんとは、どんな人？

• 名前：一条もんこ
• 出身地：新潟県
• 血液型：O型

【資格】

• 家庭科教論免許
• フードコーディネーター
• 食品衛生責任者
• カレー伝道師
• カレーマイスター
• 野菜ソムリエカレー大学卒業
• スパイス料理教室
• カレー研究会主宰

カレーの先生。-スパイス料理研究家 一条もんこ公式サイト-

スパイス料理研究家 一条もんこの公式サイト。TV・イベントなどの出演情報、商品プロデュース、プロフィールをご紹介しています。お仕事のご依頼・お問い合わせもこちらからどうぞ。

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カツカレーの魅力とは？

カツカレーの魅力について考えるとき、まずはその味わいが挙げられます。カレーのスパイシーな風味と、カツのジューシーな食感が絶妙にマッチして、一度食べるとやみつきになります。

• 味のバランス：カレーのスパイスとカツの香ばしさが絶妙に調和します。
• 食感の違い：サクサクのカツとトロトロのカレーが、一口ごとに楽しい食感をもたらします。
• ボリューム満点：カレーライスだけでもお腹いっぱいになりますが、カツが加わることでさらに満足感が増します。

具体例として、家族みんなで食べるカツカレーは特別なイベントになります。お母さんが作るカツカレーは、カレーの辛さを少し控えめにして、カツをたっぷりと乗せることで、子どもから大人まで楽しめる一品になります。

カツカレーの歴史

カツカレーの歴史は、意外と古く、昭和時代にさかのぼります。カツカレーは、日本の洋食文化とカレー文化が融合した料理です。その始まりについていくつかの説がありますが、代表的なものを紹介します。

• 東京の洋食屋説：東京のある洋食屋で、カレーライスに余ったカツを乗せたところ、大変好評だったという説です。
• 大学の学食説：ある大学の学食で、カツとカレーを一緒に提供することで人気メニューとなり、それが広まったという説もあります。

具体的なエピソードとして、昭和30年代の学生たちが、学食でカツカレーを食べることが特別な楽しみだったという話があります。この時代の学生たちにとって、カツカレーは豪華な食事であり、友達と一緒に食べることが大きな喜びだったそうです。

カツカレーの世界　美味しいお店３選

『銀座スイス』カツカレー発祥のお店

• 東京都中央区銀座3-4-4 大倉別館2F
• 03-3563-3206

銀座スイスのメニュー – 銀座スイス – 銀座の洋食屋｜創業 昭和22年 元祖カツカレー発祥の店

戦後 間もない昭和22年（1947年）銀座7丁目に『銀座スイス』は、カツカレー発祥の店としても知られ、首相官邸等で総料理長を務めた洋食の第一人者である岡田進之助氏が戦後、西洋料理を「より多くの方に食してもらおう」とスタートしたのです。その想...

ginza-swiss.com

『とんかつ檍　あおき』

• 東京都大田区蒲田５丁目４３−７
• TEL：03-3739-4231

とんかつ檍　あおき【公式】　厳選した素材で味わう至極「とんかつ」

とんかつ檍　あおき　は蒲田に本店を構え、今では10数店舗を全国にて展開しております。厳選した国産豚をそれぞれこだわりの素材で調理しており、最高品質のとんかつをご提供しております。

tonkatsu-aoki.com

『ゴーゴーカレー』金沢本店

• 〒920-1157 石川県金沢市田上さくら２丁目 108番地
• 076-262-5550

クセになる味！ゴーゴーカレー公式サイト

金沢カレーブームの火付け役！ ゴリラのゴーゴーカレー公式サイト！ ゴーゴーカレーのことならまずはホームページをチェック！

www.gogocurry.com

美味しいカツカレーの作り方　「イサオレシピ」

家庭で美味しいカツカレーを作る方法を紹介します。そば屋さんのカレーを使い、低温調理のハムカツでカツカレーを作ってみました。

1️⃣チキンハムカツ

【材料】

• 鶏胸肉：1枚(300g)
• 天然塩：5g
• ブラックペッパー：1g
• きび砂糖：3g
• オリーブ油：少々

2️⃣そば屋のカレーソース

(2人前)

【材料】

• 豚バラ肉(コマ肉)：30g
• 長ねぎ：少々
• 玉ねぎ：少々
• ナス：少々
• ピーマン：少々
• トマト：少々
• めんつゆ：60ml
• 水：120ml
• カレー粉(SBカレー粉)：小さじ1
• きび砂糖：大さじ1
• 水溶き片栗粉：片栗粉(小さじ2) 、水(小さじ4)

【作り方】

1. 鍋にめんつゆ、水、きび砂糖、カレー粉を入れ沸かします。
2. 具材の野菜を入れ沸かします。野菜は火が入りやすくする為、5ミリぐらいの厚さでカットします。
3. 沸いたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ完成です。

3️⃣チキンハムカツカレーの手順

【作り方】

1. 鶏胸肉にオリーブオイル塗ります。
2. 天然塩、ブラックペッパー、きび砂糖をよく混ぜ合わせます。
3. 鶏胸肉に、下味をつけます。
4. ジップロックに鶏胸肉を入れ、余分な空気を抜き密封します。
5. 鍋で湯煎します。お湯の温度を65℃〜70℃でキープして2時間、湯煎します。
6. 2️⃣のそば屋のカレーソースを作ります。
7. 鶏胸肉をジップロックから取り出し、ペーパータオルで水気を取ります。
8. 小麦粉を付け➡️溶き卵を付け➡️パン粉を付けます。
9. 180℃の油で、1分揚げます。
10. お皿にご飯を盛り、ハムカツをカットしてのせます。
11. 温めた、2️⃣そば屋のカレーソースをかけて完成です。

これで、美味しいカツカレーの完成です！家庭で作るカツカレーは、自分の好みに合わせて辛さや具材を調整できるので、とても楽しいですよ。下記の動画を参考にして作ってね↓↓↓

まとめ

今回は、「マツコの知らない世界　カツカレーの世界」について詳しくお話ししました。カツカレーの魅力や歴史、美味しいカツカレーの作り方などを紹介しましたが、いかがでしたか？カツカレーは、家庭でも簡単に作れる美味しい料理です。ぜひ、一度作ってみて、家族や友達と一緒に楽しんでくださいね。

カツカレーの世界を知ることで、さらに食事の楽しみが広がります。次回もお楽しみに！

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