「寒い夜に飲む豚汁って、どうしてこんなに温まるんだろう？」と考えたことはありませんか？その答えの一つが、あの大人気ドラマ『深夜食堂』の豚汁。あの独特の香り、食欲をそそる味わい、そして心がホッとする温かさが、多くの人々に愛されています。しかし、実際に家で作るのは少し難しそう…そう感じる方も多いでしょう。そんなあなたに朗報です！今回は、イサオレシピが誰でも簡単に作れる「深夜食堂の豚汁レシピ」をご紹介しますね。分かりやすい手順で解説し、材料の選び方やコツをしっかりお伝えするので、ぜひ最後までご覧くださいね！
『深夜食堂』とは？
『深夜食堂』は、食を通じて人と人がつながる様子を丁寧に描いているため、多くの読者や視聴者の共感を呼んでいます。誰かがほっとするような温かい料理、深夜の静かな雰囲気、悩みを共有できる空間は、現代社会のストレスや孤独感を癒やすものとして支持されています。また、家庭でも簡単に作れるメニューが多く、視聴者がレシピを真似することも人気の理由のひとつです。
『深夜食堂』の料理はどれも家庭で作りやすいものが多いため、特に「豚汁」などの定番メニューは人気があります。
深夜食堂の『豚汁』とは？
豚汁の魅力は、なんといっても「具だくさんで満足感があること」。寒い季節にぴったりなスープとして、日本の家庭で親しまれています。しかし、深夜食堂の豚汁は少し特別。食材や調味料に一工夫を加えることで、ただの豚汁とは一味違う風味が楽しめます。ここでは、深夜食堂の豚汁をお教えします。
なぜ深夜食堂の豚汁が人気なのか？
深夜食堂の豚汁は、シンプルながらも深い味わいが魅力です。具材の選び方、だしの取り方、そして調理の手間を惜しまない姿勢が、その味を支えています。家庭で再現する際も、この「ひと手間」を意識することがポイントです。
深夜食堂の豚汁に必要な具材
カツオと昆布の（合わせ出汁）取り方
『材料』
- 出汁昆布・・・・20g
- 削り節・・・・・40g
- 天然水・・・・1500ml
『取り方』
- 鍋に天然水と昆布を入れ、30分つけておきます。
- 強火で加熱して、鍋底から小さな気泡が出てきたら（約80℃）、昆布を取り出します。
- 再加熱して沸騰したら、火を止め削り節を入れ２分間放置します。
- 布漉しをして、完成です。
『深夜食堂』豚汁のレシピ (4〜５人前)
深夜食堂の豚汁 「材料」
- 豚こま肉・・・・・240g
- 大根・・・・・4分の1本
- 人参・・・・・2分の1本
- 椎茸・・・・・・・4個
- ごぼう・・・・2分の1本
- 里芋・・・・・・・2個
- こんにゃく・・2分の1個
- 木綿豆腐・・・2分の1丁
- 油揚げ・・・・・・1枚
- 長ねぎ・・・・・・1本
- ごま油・・・・大さじ1
- 味噌・・・・・大さじ５
- 醤油・・・・・小さじ１
- みりん・・・・小さじ１
深夜食堂の豚汁 「作り方」
「具材の下ごしらえ」
- 大根、人参は、薄皮を剥きイチョウ切りにして、椎茸はスライスにします。
- 里芋は薄皮を剥き、一口大に切ります。
- ごぼうは、タワシで洗いササガキにして水にさらします。
- こんにゃくは、スプーンで一口大にちぎりお湯で湯がき、アクを抜きます。
- 豆腐は食べやすい大きさにちぎります。
- 油揚げは横半分に切り１センチ幅に切ります。
- 長ねぎは１センチ幅に小口切りにします。
「作り方」
- 熱した鍋にごま油を入れ、豚こま肉を炒めます。
- ごぼう、にんじん、大根、椎茸、こんにゃくを入れ炒めます。
- 全体に油がまわったら、合わせ出汁を入れます。
- 強火にして沸いたら弱火にして、アクをこまめに取ります。
- 油揚げを入れ、味噌を半分入れ弱火で15分ぐらい煮ます。
- 里芋、長ねぎ、豆腐を加え弱火で10分ぐらい煮ます。
- 残り半分の味噌と、みりん、醤油を入れ強火にして、沸く手前で火を止め完成です。
リンク
【メルカリ】
Huluチケット (1ヵ月利用権)|オンラインコード版
Huluチケット (1ヵ月利用権)|オンラインコード版
www.amazon.co.jp
U-NEXT カード 1990円 (30日間見放題+1200ポイント)
U-NEXT カード 1990円 (30日間見放題+1200ポイント)が動画・映像ストアでいつでもお買い得。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。オンラインコード版、ダウンロード版はご購入後すぐにご利用可能です。
www.amazon.co.jp
