情熱大陸

軽井沢の人気焼き鳥店「鳥嵩」の店主、土屋慶典さんは、フレンチや和食の経験を経て独学で技を磨いた異色の職人です。情熱大陸でも特集され、名物の手羽先小籠包風や、五感を楽しませるカウンター体験で全国の食通を魅了。完全予約制でリピート率は8割超。予約は早め必須で、最新情報は公式SNSでチェックするのがおすすめです。