
【ベスコングルメ】池森秀一も感動!日本橋「長寿庵」の舞茸きつねそばが絶品すぎた理由とは?
“365日そば生活”を15年以上続け、全国200軒以上の名店を食べ歩いた、まさに「そばの伝道師」――DEENの池森秀一さん。今回、そんな池森さんがベスコングルメで訪れたのは、東京・日本橋にある創業100年を超える老舗「長寿庵」。同行するのは、食通としても知られる霜降り明星・せいやさん。2人が向かった先にあったのは、濃厚なかつお出汁と舞茸の香りがたまらない、唯一無二の「舞茸きつねそば」。老舗の技が光る一杯に、そば好きの池森さんも思わずうなる――“本当に美味しいそば”がここにあります。