2024-11

山椒と聞くと、粉末状の「粉山椒」を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、実山椒は「粒のままの山椒の実」を使います。実山椒には辛みと独特な風味があり、使い方次第で料理の味を一気に引き締めてくれる魔法のスパイスです。しかし、使い方がわからずに手を出せていない方も多いのではないでしょうか。 イサオレシピでは、実山椒の魅力や使い方、さらにはおすすめ商品を紹介していきます。シンプルな料理にもアクセントを加えてくれる実山椒を、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてくださいね！

「それぞれの孤独のグルメ」第7話では、客室乗務員・川端明日香（比嘉愛未）が出雲で絶品の餃子に出会います。このエピソードは、ただの食事シーンを超えて、彼女の忙しい日常や出雲の地元めしの魅力が丁寧に描かれています。イサオレシピでは、川端がどのようにして餃子の赤ちょうちんに惹かれ、出雲の魅力に触れたのかを解説しながら、視聴者が感じる孤独や食の癒しについても考察していきますね！

近年、料理愛好者の間で注目されている「低温調理」。聞いたことはあるけれど、実際にどんなものかよく知らないという方も多いかもしれません。低温調理は、食材を低い温度でゆっくりと加熱する方法で、肉や魚などをジューシーに仕上げられるのが特徴です。しかし、「特別な器具が必要では？」「難しいのでは？」と疑問を持つ方もいらっしゃるでしょう。 このイサオレシピでは、「低温調理とは何か」「本当に誰でも作れるのか？」を分かりやすく解説し、家庭で簡単に実践できる低温調理の方法もご紹介します。ぜひ最後までご覧いただき、低温調理の魅力に触れてみてくださいね！